Técnico Superior en Nutrición y Dietética

Descripción

MÓDULO 1. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA A LA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICA

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN SANITARIA GENERAL
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN SANITARIA ESPECÍFICA
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DE EXISTENCIAS E INVENTARIOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN/DOCUMENTACIÓN
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIONES INFORMÁTICAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL PROCESO DE ATENCIÓN O PRESTACIÓN DEL SERVICIO
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. CALIDAD DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO O DEL PRODUCTO
• UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE ECONOMÍA SANITARIA

MÓDULO 2. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENERGÍA Y REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS DEL SER HUMANO
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS BIOQUÍMICOS FUNDAMENTALES DE LOS PRINCIPALES NUTRIENTES
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS DE LOS ALIMENTOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES Y RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LAS PERSONAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y ESTADO FISIOLÓGICO
• UNIDAD DIDÁCTICA 8. ALIMENTACIÓN COLECTIVA

MÓDULO 3. DIETOTERAPIA

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESNUTRICIÓN
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBESIDAD
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIABETES MELLITUS
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. OSTEOPOROSIS
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. DISLIPEMIAS E HIPERLIPEMIAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. CÁNCER
• UNIDAD DIDÁCTICA 8. ENFERMEDAD RENAL
• UNIDAD DIDÁCTICA 9. ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 10. ENFERMEDAD CELÍACA
• UNIDAD DIDÁCTICA 11. ALTERNATIVAS A LA ALIMENTACIÓN TRADICIONAL

MÓDULO 4. CONTROL ALIMENTARIO

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. REGLAMENTACIÓN ALIMENTARIA
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. CALIDAD Y CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DE LOS ALIMENTOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. AGENTES Y MECANISMOS DE TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE CONTROL Y MUESTREO EN ALIMENTOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS FÍSICO
  -QUÍMICOS BÁSICOS DE ALIMENTOS (IN SITU)

MÓDULO 5. MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. MICROBIOLOGÍA Y ALIMENTOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCEDIMIENTOS Y MÉTODOS DE MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRINCIPIOS DE TECNOLOGÍA CULINARIA
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. HIGIENE Y LIMPIEZA DE INSTALACIONES
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. MÉTODOS DE HIGIENIZACIÓN DE ALIMENTOS

MÓDULO 6. EDUCACIÓN SANITARIA Y PROMOCIÓN PARA LA SALUD

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. SALUD PÚBLICA
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTUDIO DE LA POBLACIÓN
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. EPIDEMIOLOGÍA
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. MEDIO AMBIENTE SOCIAL COMO FACTOR INFLUYENTE EN EL ESTADO DE SALUD
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. TECNOLOGÍA EDUCATIVA
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN SOCIAL. CARACTERÍSTICAS Y APLICACIONES
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. APLICACIONES INFORMÁTICAS

MÓDULO 7. FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMOUNIDAD DIDÁCTICA 2. FISIOPATOLOGÍA DE LOS PROCESOS METABÓLICOSUNIDAD DIDÁCTICA 3. FISIOPATOLOGÍA DE LOS SÍNDROMES CONSTITUCIONALESUNIDAD DIDÁCTICA 4. FISIOPATOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVOUNIDAD DIDÁCTICA 5. FISIOPATOLOGÍA DE OTROS APARATOS Y SISTEMAS

MÓDULO 8. RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA COMUNICACIÓN EN LA EMPRESA
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. NEGOCIACIÓN
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y TOMA DE DECISIONES
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTILOS DE MANDO
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONDUCCIÓN/DIRECCIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA MOTIVACIÓN EN EL ENTORNO LABORAL

MÓDULO 9. FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUENTES DEL DERECHO LABORAL
• UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONFLICTOS DE TRABAJO
• UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTRATOS (I). LA RELACIÓN LABORAL
• UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTRATOS (II). MODALIDADES DE CONTRATACIÓN
• UNIDAD DIDÁCTICA 5. SISTEMA DE LA SEGURIDAD SOCIAL
• UNIDAD DIDÁCTICA 6. ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE LA ACTIVIDAD EN EMPRESAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 7. INICIO DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EMPRESAS
• UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONCEPTOS BÁSICOS EN PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
• UNIDAD DIDÁCTICA 9. LAS TÉCNICAS DE BÚSQUEDA DE EMPLEO