Máster en Dirección Hotelera y Turismo 60 CRÉDITOS TITULACIÓN UNIVERSITARIA

Descripción

PLAN DE ESTUDIOS

El Máster en Dirección Hotelera y Turismo se compone del siguiente temario:

BLOQUE 1. ORGANIZACIÓN HOTELERA

Módulo 1. El alojamiento turístico

Módulo 2. La dirección del hotel

Módulo 3. Organización departamental

Módulo 4. Alojamiento

Módulo 5. Food and beverage

Módulo 6. Mantenimiento y seguridad

Módulo 7. Departamento comercial

Módulo 8. Departamento financiero

Módulo 9. Estudio del caso

BLOQUE 2. CONTABILIDAD

Módulo 10. Introducción a la contabilidad.

Módulo 11. El método contable. El ciclo contable

Módulo 12. El plan general de contabilidad

Módulo 13. Gastos, compras. Ingresos, ventas. Periodificación contable

Módulo 14. Clientes, deudores y administraciones públicas

Módulo 15. Proveedores y acreedores. Cuentas financieras

Módulo 16. Inmovilizado material e intangible

Módulo 17. Amortizaciones, pérdidas de valor de activos y provisiones

Módulo 18. Existencias y criterios para su valoración

Módulo 19. El IVA

Módulo 20. Estudio del caso

BLOQUE 3. GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS

Módulo 21. La organización

Módulo 22. Dirección y gestión de los recursos humanos.

Módulo 23. Análisis y descripción de puestos de trabajo

Módulo 24. Reclutamiento y selección de personal

Módulo 25. Formación

Módulo 26. Evaluación del rendimiento y retribuciones

Módulo 27. Estudio del caso

BLOQUE 4. GESTIÓN DE PERSONAL Y HABILIDADES DIRECTIVAS

Módulo 28. Equipos de trabajo: aspectos contextuales

Módulo 29. Dirigir/gestionar un equipo de trabajo

Módulo 30. Empowerment: conseguir lo mejor de tu equipo y colaboradores

Módulo 31. Dirigir tu equipo con eficacia: estrategias

Módulo 32. Estudio del caso

BLOQUE 5. GESTIÓN DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Módulo 33. El personal en la restauración

Módulo 34. La gestión económica

Módulo 35. El servicio de restauración

Módulo 36. La restauración en el hotel

Módulo 37. Productos de denominación de origen y KM 0

Módulo 38. Seguridad, higiene y manipulación de alimentos

Módulo 39. Estudio del caso

BLOQUE 6. GESTIÓN DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

Módulo 40. Calidad y gestión de calidad

Módulo 41. Herramientas de gestión de calidad

Módulo 42. Normativa ISO 9001

Módulo 43. El medio ambiente

Módulo 44. Herramientas de gestión del medio ambiente

Módulo 45. Norma ISO 14001 y reglamento EMAS

Módulo 46.  Proceso de auditoría

Módulo 47. Estudio del caso

BLOQUE 7. ESTRATEGIA EMPRESARIAL

Módulo 48. Fundamentos de la estrategia

Módulo 49. Objetivos estratégicos

Módulo 50. El proceso estratégico

Módulo 51. Formulación estratégica

Módulo 52. Análisis estratégico (en la dinámica de la gestión empresarial)

Módulo 53. Desarrollo de la estrategia

Módulo 54. Formación e implementación de la estrategia

Módulo 55. El cuadro de mando integral (CMI)

Módulo 56. Estudio del caso

BLOQUE 8. COACHING

Módulo 57. Coaching: bases y fundamentos

Módulo 58. Tipos de coaching y coaching en las organizaciones

Módulo 59. Proceso de coaching y metodologías

Módulo 60. Marco teórico y otras herramientas para el coaching

Módulo 61. Estudio del caso

BLOQUE 9. PNL (PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜÍSTICA)

Módulo 62. Introducción a la PNL

Módulo 63. Presuposiciones de la PNL, feedback y objetivos

Módulo 64. Sistemas representacionales, accesos oculares, empatía, rapport y claves sensoriales

Módulo 65. Metamodelo del lenguaje, calibración, estado asociado / disociado y anclajes

Módulo 66. Submodalidades, hipnosis e inteligencia emocional

Módulo 67. Resolución de conflictos, metáforas, modelo pops avanzado y las creencias

Módulo 68. Estudio del caso

BLOQUE 10. MARKETING

Módulo 69. Marketing estratégico

Módulo 70. Marketing

Módulo 71. Marketing integrado de comunicación

Módulo 72. Las promociones de ventas

Módulo 73. Análisis cuantitativo en las decisiones comerciales

Módulo 74. Precios

Módulo 75. Estudio del caso

BLOQUE 11. RELACIONES PÚBLICAS

Módulo 76. Introducción a las relaciones públicas

Módulo 77. Las relaciones públicas como proceso estratégico

Módulo 78. Relaciones públicas internas

Módulo 79. Relaciones públicas externas (prensa)

Módulo 80. Organización de eventos

Módulo 81. Estudio del caso

BLOQUE 12. POSICIONAMIENTO WEB, SEM, SEO Y SOCIAL MEDIA

Módulo 82. Fundamentos del posicionamiento web

Módulo 83. Optimización y herramientas

Módulo 84. SEO para móviles

Módulo 85. Contenidos y marketing

Módulo 86. Campaña SEO y medición

Módulo 87. Estudio del caso

BLOQUE 13. RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

Módulo 88. Introducción a la responsabilidad social corporativa

Módulo 89. Grupos de interés o stakeholders

Módulo 90. Comunicación y transparencia

Módulo 91. Ámbitos de actuación

Módulo 92. Componentes de la gestión de la RSC

Módulo 93. Medición de la RSC

Módulo 94. Estudio del caso