Manipulador de alimentos y Prevención de Riesgos A

Descripción

Manipulador de alimentos – 1 Enfermedades transmitidas por los alimentos – 1.1 Introducción Normativa legal Definiciones – 1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología – 1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano – 1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II – 1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III – 1.6 Intoxicaciones alimentarias pertoxium naturales – 1.7 Infecciones alimentarias bacterianas – 1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II – 1.9 Infecciones alimentarias por parásitos – 1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos – 2 Alteración y contaminación de alimentos – 2.1 Alteración de alimentos – 2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes – 2.3 Contaminación de alimentos por bacterias – 2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus – 2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiotica – 2.6 Fuentes de contaminación bacteriana – 2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano – 2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II – 2.9 Refrigeración y congelación – 2.10 Refrigeración y congelación II – 2.11 Métodos que utilizan el calor – 2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo – 2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío – 2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación. – 3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria – 3.1 Actitudes y habitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal – 3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención – 3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria – 3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II – 3.5 Requisitos higienico-sanitarios de la industria alimentaria III – 3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene – 3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección – 3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección – 3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización – 3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II – 3.11 Manejo de residuos – 3.12 La responsabilidad de la empresa – 3.13 La responsabilidad de la empresa II – 3.14 La responsabilidad de la empresa III – 3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria – 3.16 Cuestionario: Cuestionario final – Prevención de Riesgos Laborales Básico A – 1 Conceptos básicos sobre seguridad y salud – 1.1 El trabajo y la salud – 1.2 Los Riesgos Profesionales – 1.3 Factores de Riesgo Laboral – 1.4 Incidencia de los factores de riesgo sobre la salud – 1.5 Daños derivados del trabajo – 1.6 Accidentes de trabajo – 1.7 Enfermedades profesionales – 1.8 Diferencia entre Accidentes de trabajo y Enfermedad profesional – 1.9 Otras patologías derivadas del trabajo – 1.10 Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos – 1.11 Deberes y obligaciones básicas en esta materia – 1.12 Política de Prevención de Riesgos Laborales – 1.13 Fomento de la toma de conciencia – 1.14 Participación, información, consulta y propuestas – 1.15 El empresario – 1.16 El trabajador – 1.17 Cuestionario: Conceptos básicos sobre seguridad y salud – 2 Riesgos generales y su prevención – 2.1 Caídas de personas a distinto o al mismo nivel – 2.2 Proyección de fragmentos o partículas – 2.3 Golpes o cortes por objetos y herramientas – 2.4 Atrapamiento por vuelco de máquina – 2.5 Golpes atrapamientos por derrumbamiento – 2.6 Contacto eléctrico – 2.7 Sobreesfuerzo – 2.8 Exposición al polvo o a ruidos – 2.9 Dermatitis profesional y riesgos de contaminación – 2.10 Riesgos ligados al medio ambiente del trabajo – 2.11 Contaminantes químicos – 2.12 Toxicología laboral – 2.13 Medición de la exposición a contaminantes – 2.14 Corrección ambiental – 2.15 Contaminantes físicos – 2.16 Energía mecánica – 2.17 Energía térmica – 2.18 Energía electromagnética – 2.19 Contaminates biológicos – 2.20 La carga del trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral – 2.21 Sistemas elementales de control de riesgos – 2.22 Protección colectiva – 2.23 Equipos de Protección individual – 2.24 Protección del cráneo – 2.25 Protectores del aparato auditivo – 2.26 Protectores de la cara y del aparato visual – 2.27 Protectores de las vías respiratorias – 2.28 Protección de las extremidades y piel – 2.29 Protectores del tronco y el abdomen – 2.30 Protección total del cuerpo – 2.31 Control de riesgos derivados de trabajos en altura – 2.32 Características del riesgo de caída de altura – 2.33 Características generales de los dispositivos – 2.34 Clasificación y campos de aplicación – 2.35 Planes de emergencia y evacuación – 2.36 Organización del plan de emergencia – 2.37 Señalización – 2.38 Clases de señalización y utilización – 2.39 Señalización óptica – 2.40 Señales en forma de panel – 2.41 Señales gestuales – 2.42 Señales luminosas – 2.43 Señalización acustica y otras señalizaciones – 2.44 El control de salud de los trabajadores – 2.45 La vigilancia de la salud de los trabajadores – 2.46 Integración de los programas de vigilancia de la salud – 2.47 Cuestionario: Riesgos generales y su prevención – 3 Riesgos específicos y su prevención en diversos sectores de actividad – 3.1 Matriz de Riesgos específicos y sector de actividad – 3.2 Riesgos específicos en el sector de la industria – 3.3 Riesgos específicos en el sector de la industria II – 3.4 Riesgos específicos en el sector de la industria III – 3.5 Riesgos específicos en el sector de la construcción – 3.6 Riesgos específicos en el sector de la construcción II – 3.7 Otros Riesgos presentes en Obra – 3.8 Riesgos específicos en el sector del transporte por carretera – 3.9 Riesgos específicos en el sector del transporte por carretera II – 3.10 Riesgos específicos en el sector del transporte por carretera III – 3.11 Riesgos específicos en el sector comercio, hosteleria y turismo – 3.12 Riesgos especificos en el sector comercio, hostelería y turismo II – 3.13 Riesgos específicos en el sector comercio, hostelería y turismo III – 3.14 Riesgos específicos en el sector de oficinas y despachos – 3.15 Riesgos específicos en el sector de oficinas y despachos II – 3.16 Riesgos específicos en el sector sanitario – 3.17 Riesgos específicos en el sector sanitario II – 3.18 Riesgos específicos en el sector sanitario III – 3.19 Cuestionario: Riesgos específicos y su prevención en diversos sectores de actividad – 4 Elementos básicos de gestión de la prevención – 4.1 Intervención de las administraciones públicas en materia preventiva – 4.2 Organización preventiva del trabajo – 4.3 Procedimiento general de la planificación – 4.4 Documentación – recogida, elaboración y archivo – 4.5 Representación de los trabajadores – 4.6 Cuestionario: Elementos básicos de gestión de la prevención – 5 Primeros auxilios – 5.1 Procedimientos generales – 5.2 Eslabones de la cadena de socorro – 5.3 Evaluación primaria de un accidentado – 5.4 Normas generales ante una situación de urgencia – 5.5 Reanimación cardiopulmonar – 5.6 Actitud a seguir ante heridas y hemorragias – 5.7 Fracturas – 5.8 Traumatismos craneoencefálicos – 5.9 Lesiones en columna – 5.10 Quemaduras – 5.11 Lesiones oculares – 5.12 Intoxicaciones, mordeduras, picaduras y lesiones por animales marinos – 5.13 Plan de actuación – 5.14 Cuestionario: Cuestionario final –