PROGRAMA SUPERIOR EN GESTÓN DE RESTAURACIÓN

Descripción

Los objetivos de un programa superior en gestión de restauración son formar líderes capaces de dirigir y organizar integralmente negocios gastronómicos, dominando la planificación estratégica, control de costes (aprovisionamiento, finanzas), gestión de equipos humanos, marketing, calidad, higiene, y la innovación en ofertas para asegurar la rentabilidad y excelencia operativa y de servicio, preparando profesionales para cargos directivos

Las salidas laborales en gestión de restauración son amplias y van desde puestos de mando intermedio hasta alta dirección, incluyendo Director/Jefe de Restaurante, Jefe de Sala, Encargado de Bar/Cafetería, Jefe de Banquetes, Jefe de Compras, Responsable de Alimentos y Bebidas (A&B), y Gerente de Eventos, pudiendo trabajar en restaurantes, hoteles, cruceros, catering y como consultor o emprendedor, gestionando desde el servicio hasta la producción y el negocio. 

CONTENIDOS 300 HORAS:

• Servicio en restaurante

  60 h.

• Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante

  20 h.

• Servicio y atención al cliente en restaurante

  20 h.

• Facturación y cierre de actividad en restaurante

  20 h.

• Servicio de vinos

  60 h.

• Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

  30 h.

• Servicios especiales en restauración

  60 h.

• Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

  60 h.

  DIPLOMA ACREDITATIVO https://emprendebs.com/diplomas/

   

  Al finalizar el curso, obtendrás un diploma acreditativo emitido por EMPRENDE BUSINESS SCHOOL (EBS), que respalda la calidad de nuestra formación y tu logro académico.